Во-первых, должен быть загружен шрифт размера 8x8. Для этого файл /etc/rc.conf должен содержать строчку (измените в ней имя файла со шрифтом на соответствующий вашей локализации):

font8x8="iso-8x8"		# font 8x8 from /usr/share/syscons/fonts/* (or NO).

Команда для переключения режимов называется vidcontrol(1):

% vidcontrol VGA_80x60

Различные программы, ориентированные на работу с экраном, такие, как vi(1), должны уметь определять текущие размеры экрана. Так как это делается через вызовы ioctl к драйверу консоли (такому, как syscons(4)), то размеры будут определяться правильно.

Чтобы это проходило более гладко, можно включить эти команды в скрипты начальной загрузки, чтобы они выполнялись при запуске системы. Чтобы это сделать, добавьте такую строчку в /etc/rc.conf

        allscreens_flags="VGA_80x60"	# Set this vidcontrol mode for all virtual screens
      

Справочная информация: rc.conf(5), vidcontrol(1).