Этот эксперимент показывает, что IPsec действительно распределяет передаваемые байты по области определения равномерно, как и любое другое шифрование. Однако этот метод не может обнаружить множество других изъянов в системе (хотя я таковых не знаю). Для примера можно привести плохие алгоритмы генерации или обмена ключами, нарушение конфиденциальности данных или ключей, использование слабых в криптографическом смысле алгоритмов, взлом ядра и т. д. Изучайте исходный код, узнавайте, что там происходит.